تعرف على أهم التقنيات الحديثة فى تخزين الحبوب

دكتور. وقال رحم عيسى ، الباحث في قسم أبحاث تكنولوجيا المحاصيل في معهد أبحاث تكنولوجيا الأغذية ، إن الحبوب هي واحدة من أهم مصادر الغذاء للبشر ، والتي تشكل جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي العالمي ، ومن المهم للغاية الحفاظ عليها وتخزينها بالطرق الصحيحة.

وأضاف عيسى أنه مع التطور التكنولوجي الهائل على مدار السنوات القليلة الماضية ، ظهرت العديد من التقنيات الحديثة التي تساعد على تحسين فعالية عملية تخزين الحبوب لضمان سلامتها والحفاظ على جودتها وقيمتها الغذائية وحمايتها من الأضرار التي تتبعها ، مع تقليل الخسارة بسبب التلف.

واحدة من أهم التقنيات الحديثة في تخزين الحبوب

1- التخزين في الجو المعدل: يتم استخدام هذه الطريقة لضبط مكونات الهواء التي تحيط بالحبوب في المتاجر واستبدالها بالغازات غير النشطة مثل النيتروجين أو ثاني أكسيد الكربون لتقليل نسبة الأكسجين وزيادة ثاني أكسيد الكربون أو النيتروجين ، مما يمنع نشاط النشاطات الحية الدقيقة مثل الصعوبات.

2- التخزين في درجات حرارة منخفضة: إنها واحدة من أبسط وأهم طرق للحفظ ، حيث يتم تخزين البثور في درجات حرارة منخفضة نسبيًا من درجة حرارة الغرفة في الغرف المبردة أو المجمدة أو الثلاجات الخاصة ، مما يؤدي إلى إبطاء جميع العمليات المهمة التي تؤدي إلى تلف حبوب منع الحمل وتساعد على تقليل النشاط البيولوجي للمرح والتفاصيل ، وبالتالي تقليص الفترة من الشراء.

3 تخزين الإشعاع: يتم استخدام أشعة جاما ، وأشعة فوق البنفسجية لتعقيم الحبوب والمستودعات والأدوات المستخدمة لتخزين الميكروبات والتخلص من ذلك يمكن أن تلحق الضرر.

4- تخزين باستخدام مواد امتصاص الرطوبة: تستخدم هذه الطريقة مواد امتصاص الرطوبة مثل توليد السيليكا لدمج الرطوبة الزائدة في الحبوب لأنه يمكن أن يؤدي إلى نمو الفطريات والعفن ، لذلك من الضروري الحفاظ على مستويات منخفضة.

5 تخزين مع المواد الحافظة الطبيعية: تحتوي هذه الطريقة على استخدام الخضار أو الزيوت العطرية الطبيعية التي تعمل بمثابة مضادات الفطريات والبكتيريا لزيادة فترة صحة الحبوب.

6- أنظمة التهوية: تعمل هذه الأنظمة على تجديد الهواء وتحسين تدفق الهواء في المتاجر بشكل دوري ، ومنع تراكم الغازات الضارة ، كما تساعد على تنظيم درجة الحرارة والرطوبة وتقليل فرص النمو الفطري.

7- أنظمة الرش التلقائية: تُستخدم هذه الأنظمة لرش المبيدات أو المواد الكيميائية الأخرى لحماية البثور من الآفات والحشرات. كما أنه يستخدم لتنظيم الرطوبة في الداخل والحفاظ على المستودعات في المستوى الأمثل من الحبوب المخزنة.

8- الحبوب الذكية وأنظمة التحكم التلقائية: تتميز هذه الصوامع بالأنظمة المتقدمة التي تعتمد على أجهزة الكمبيوتر وأجهزة الاستشعار لمراقبة الظروف البيئية وضبطها تلقائيًا في المتاجر ، مثل درجة الحرارة والرطوبة ، مما يساعد على الحفاظ على الظروف المثلى لتخزين الحبوب. كما أنه يحتوي على أجهزة استشعار خاصة للكشف عن أي تغييرات في جودة الحبوب أو وجود أي حشرات أو آفات.

9- فوائد استخدام التقنيات الحديثة في تخزين الحبوب
الحفاظ على جودة الحبوب: تساعد هذه التقنيات في الحفاظ على القيمة الغذائية للحبوب ، أو منع فقدان الرطوبة ، أو الضرر أو الفساد الذي يحدث أثناء التخزين عند الحبوب.
الحفاظ على البيئة: تساعد هذه التكنولوجيا على تقليل استخدام المبيدات والمواد الكيميائية الأخرى ، التي تحتفظ بالبيئة.

10- زيادة كفاءة عملية التخزين: تساعد هذه التقنيات على زيادة كفاءة عملية التخزين ، والحفاظ على البثور لفترة أطول ، وبالتالي يمكن أن تقلل من فقدان الحبوب وتحسين الأمن الغذائي.

11- هناك العديد من الطرق لتخزين الحبوب لضمان تمديد فترة صلاحيتها والحفاظ على جودتها ، وتختلف فعالية كل طريقة وفقًا للظروف البيئية واحتياجات التخزين ، والتقنيات الحديثة في تخزين الحبوب هي عامل مهم في تحقيق الأمن الغذائي وتحقيق الاستدامة في الزراعة.

يلتقي الدكتور أحمد آل سوبكي ، رئيس السلطة العامة للرعاية الصحية والمشرف العام لمشروع التأمين الصحي الشامل ، مع الدكتور ماجي حسن ، القائد العام للأطباء البيطريين ، على مناقشة جوانب التعاون المشترك بين الحكومة والاتحاد ، بطريقة تساهم في تطوير الخدمات الصحية التي تقدمها الحكومة وضمان تكاملهم وفقًا للمعايير الدولية الأحدث.

كان الاجتماع حول طرق للاستفادة من تجارب الأطباء البيطريين في مجال خدمات الفنادق داخل الحكومة ، لضمان سلامة النظام الغذائي المقدم للمرضى والعمال في المرافق الصحية لتحقيق أعلى مستويات الجودة والسلامة في الخدمات المقدمة.

أكد الدكتور أحمد آل سوبوبكي خلال الاجتماع: “نحن حريصون على الاستفادة من مختلف تجارب المهن الطبية لتحقيق التميز في توفير الخدمات الصحية المتكاملة ، ونحن نعمل أيضًا على تحسين استثمار جميع الموارد البشرية لتطوير كفاءة العمل الإداري والتقني في الحكومة.”

وأضاف: “يعد التعاون مع الأطباء البيطريين في مجال خدمات الفنادق وسلامة الأغذية خطوة مهمة نحو توفير نموذج للرعاية الصحية المتكاملة. نواصل تطوير هذا المجال إلى أفضل المعايير الدولية ، في إطار تعزيز وترقية النظام الصحي الشامل وفقًا لاحتياجات المواطنين.”

أعرب الدكتور ماجي حسن ، القائد العام للأطباء البيطريين ، عن الاستعداد الكامل للاتحاد العمالي لجلب جهود الحكومة لتحقيق التكامل بين الخدمات الصحية والإدارية. وأشاد أيضًا بالتوجه الاستراتيجي للسلطة في استخدام الخبرات والكوادر ذات الخبرة لتطوير النظام الصحي في مصر ، ويؤكد أهمية تحسين العمل المشترك في إطار نهج “الصحة الواحدة” ، الذي يربط صحة البشر والحيوانات والنباتات والبيئة لتحقيق التنمية المستدامة.

يقع هذا الاجتماع في إطار السلطة العامة للرعاية الصحية لتحسين التعاون مع الهيئات المهنية المختلفة لضمان تحقيق التنمية المستدامة في القطاع الصحي ، بطريقة مواكبة الاتجاهات الوطنية لتطوير نظام الرعاية الصحية وتحقيق رضا المواطنين.

الخميس ، يوم الخميس ، تنظم محافظة القاهرة معرضًا للتراث والحرف مع مشاركة السلطة العامة للتنمية السياحية ، في سوق Fustat في مقاطعة مصر القديمة ، في ضوء مدينة المدينة الإبداعية لشبكة اليونسكو الإبداعية في مجال العمل التراثية والفولكلور.

أكد حاكم القاهرة الدكتور إبراهيم صابر على أهمية هذا المعرض ، لأن المنطقة المصرية القديمة هي واحدة من نقاط مسار الأسرة المقدسة ، كما أن المعرض التمكين الاقتصادي لصناع الحرفيين للحفاظ عليه ورؤية بلد مهارة مصر مهارات اليونسكو.

واحدة من أهم التقنيات الحديثة في تخزين الحبوب

اخترنا لك

اترك تعليقاً إلغاء الرد