قام معهد أبحاث تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية بتنظيم برنامج تدريبي عملي بعنوان “تصنيع منتجات الألبان” لطلاب الجامعة وشباب الدراسات العليا ، مع تنفيذ إرشادات علاء فاروق ، وزيرة الزراعة وإعادة تدوير الأراضي.
أشار الدكتور شاكر عرفات ، مدير المعهد ، إلى أن صناعة الألبان هي واحدة من أهم الصناعات في جميع بلدان العالم وأن تنمية هذه الصناعة ينتج عنه عودة صحية واقتصادية وتساهم في زيادة منتجات الألبان الألبان وصحة المستهلكين.
وأضاف أن الحليب هو واحد من العناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان لأنه يحتوي على العناصر الغذائية المهمة للغاية لبناء خلايا وأنسجة مختلفة أنه يحتوي على هذه المكونات الغذائية المهمة ، لأنه يتم استهلاكه كثيرًا بالمقارنة مع الأطعمة الأخرى. يهدف البرنامج التدريبي إلى إدخال التلاميذ على الأساليب والموارد اللازمة لمتابعة إنتاج الحليب النظيف ، مما يساعد على تقليل فقدان الألبان خلال الفترة بين هالابا والتصنيع.
دكتور. أكد ATEF Seed ، سكرتير معهد القائد والتدريب ، من جانبه أن الحليب هو أحد الوجبات السريعة والأضرار بسبب نسبة الماء المرتفعة ، بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية ، مثل البروتين والسكر اللاكتوز أو الأملاح المعدنية والفيتامينات ، مما يجعله بيئة مناسبة لنمو العديد من الميكروبات ، أو يجب أن تكون. يصبح. قم بتنظيف عملية الحصامة حتى تصل إلى المستهلك ، إما في شكل حليب خام أو منتجات مصنعة.
وأضاف أنه ينبغي تطبيق الممارسات التصنيع والصحية الجيدة خلال الخطوات لتصنيع منتجات الألبان المختلفة ، والتي تمر بخطوات رئيسية رئيسية ، بالإضافة إلى الخطوات الفرعية التي تعتمد على نوع المنتج الذي يتعين صنعه ، ولكن معظم منتجات الألبان تشترك في عمليات أساسية للغاية مثل التطهير ، والفلتر ، والدفء ، والتبريد ، والتعبئة والتغليف في شكله النهائي.
يهدف البرنامج التدريبي إلى تقديم التلاميذ إلى الخطوات اللازمة لتلقي الألبان في مصانع الألبان والمتطلبات الصحية لتكنولوجيا المعلومات والاختبارات التي أجريت على الألبان ، بالإضافة إلى التدريب العملي بطرق لإنتاج منتجات ألبان مختلفة ، مثل إنتاج الجبن المنزلي – الزبادي – RIP – الدم.
يلتقي الدكتور أحمد آل سوبكي ، رئيس السلطة العامة للرعاية الصحية والمشرف العام لمشروع التأمين…
الخميس ، يوم الخميس ، تنظم محافظة القاهرة معرضًا للتراث والحرف مع مشاركة السلطة العامة…
دكتور. استقبل نازير أياد - غوتا غومهوريا ، رئيس الأمانة العامة للدور والهيئات الاستشارية في…
ترأس المهندس أديل آلاجار ، حاكم جيزا ، الجمعية الإقليمية للمجلس التنفيذي لمناقشة عدد من…
أعلنت شركة التشغيل الفرنسية للخط الثالث من المترو عن عودة الخدمة إلى طبيعتها ، بعد…
شارع. إبراهيم إسحاق ، بطريرك الإسكندرية ، لديه الأقباط القبطية ، رئيس مجلس البطريرك والأساقفة…