دكتور. وقال رحم عيسى ، الباحث في قسم أبحاث تكنولوجيا المحاصيل في معهد أبحاث تكنولوجيا الأغذية ، إن الحبوب هي واحدة من أهم مصادر الغذاء للبشر ، والتي تشكل جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي العالمي ، ومن المهم للغاية الحفاظ عليها وتخزينها بالطرق الصحيحة.
وأضاف عيسى أنه مع التطور التكنولوجي الهائل على مدار السنوات القليلة الماضية ، ظهرت العديد من التقنيات الحديثة التي تساعد على تحسين فعالية عملية تخزين الحبوب لضمان سلامتها والحفاظ على جودتها وقيمتها الغذائية وحمايتها من الأضرار التي تتبعها ، مع تقليل الخسارة بسبب التلف.
1- التخزين في الجو المعدل: يتم استخدام هذه الطريقة لضبط مكونات الهواء التي تحيط بالحبوب في المتاجر واستبدالها بالغازات غير النشطة مثل النيتروجين أو ثاني أكسيد الكربون لتقليل نسبة الأكسجين وزيادة ثاني أكسيد الكربون أو النيتروجين ، مما يمنع نشاط النشاطات الحية الدقيقة مثل الصعوبات.
2- التخزين في درجات حرارة منخفضة: إنها واحدة من أبسط وأهم طرق للحفظ ، حيث يتم تخزين البثور في درجات حرارة منخفضة نسبيًا من درجة حرارة الغرفة في الغرف المبردة أو المجمدة أو الثلاجات الخاصة ، مما يؤدي إلى إبطاء جميع العمليات المهمة التي تؤدي إلى تلف حبوب منع الحمل وتساعد على تقليل النشاط البيولوجي للمرح والتفاصيل ، وبالتالي تقليص الفترة من الشراء.
3 تخزين الإشعاع: يتم استخدام أشعة جاما ، وأشعة فوق البنفسجية لتعقيم الحبوب والمستودعات والأدوات المستخدمة لتخزين الميكروبات والتخلص من ذلك يمكن أن تلحق الضرر.
4- تخزين باستخدام مواد امتصاص الرطوبة: تستخدم هذه الطريقة مواد امتصاص الرطوبة مثل توليد السيليكا لدمج الرطوبة الزائدة في الحبوب لأنه يمكن أن يؤدي إلى نمو الفطريات والعفن ، لذلك من الضروري الحفاظ على مستويات منخفضة.
5 تخزين مع المواد الحافظة الطبيعية: تحتوي هذه الطريقة على استخدام الخضار أو الزيوت العطرية الطبيعية التي تعمل بمثابة مضادات الفطريات والبكتيريا لزيادة فترة صحة الحبوب.
6- أنظمة التهوية: تعمل هذه الأنظمة على تجديد الهواء وتحسين تدفق الهواء في المتاجر بشكل دوري ، ومنع تراكم الغازات الضارة ، كما تساعد على تنظيم درجة الحرارة والرطوبة وتقليل فرص النمو الفطري.
7- أنظمة الرش التلقائية: تُستخدم هذه الأنظمة لرش المبيدات أو المواد الكيميائية الأخرى لحماية البثور من الآفات والحشرات. كما أنه يستخدم لتنظيم الرطوبة في الداخل والحفاظ على المستودعات في المستوى الأمثل من الحبوب المخزنة.
8- الحبوب الذكية وأنظمة التحكم التلقائية: تتميز هذه الصوامع بالأنظمة المتقدمة التي تعتمد على أجهزة الكمبيوتر وأجهزة الاستشعار لمراقبة الظروف البيئية وضبطها تلقائيًا في المتاجر ، مثل درجة الحرارة والرطوبة ، مما يساعد على الحفاظ على الظروف المثلى لتخزين الحبوب. كما أنه يحتوي على أجهزة استشعار خاصة للكشف عن أي تغييرات في جودة الحبوب أو وجود أي حشرات أو آفات.
9- فوائد استخدام التقنيات الحديثة في تخزين الحبوب
الحفاظ على جودة الحبوب: تساعد هذه التقنيات في الحفاظ على القيمة الغذائية للحبوب ، أو منع فقدان الرطوبة ، أو الضرر أو الفساد الذي يحدث أثناء التخزين عند الحبوب.
الحفاظ على البيئة: تساعد هذه التكنولوجيا على تقليل استخدام المبيدات والمواد الكيميائية الأخرى ، التي تحتفظ بالبيئة.
10- زيادة كفاءة عملية التخزين: تساعد هذه التقنيات على زيادة كفاءة عملية التخزين ، والحفاظ على البثور لفترة أطول ، وبالتالي يمكن أن تقلل من فقدان الحبوب وتحسين الأمن الغذائي.
11- هناك العديد من الطرق لتخزين الحبوب لضمان تمديد فترة صلاحيتها والحفاظ على جودتها ، وتختلف فعالية كل طريقة وفقًا للظروف البيئية واحتياجات التخزين ، والتقنيات الحديثة في تخزين الحبوب هي عامل مهم في تحقيق الأمن الغذائي وتحقيق الاستدامة في الزراعة.
يلتقي الدكتور أحمد آل سوبكي ، رئيس السلطة العامة للرعاية الصحية والمشرف العام لمشروع التأمين…
الخميس ، يوم الخميس ، تنظم محافظة القاهرة معرضًا للتراث والحرف مع مشاركة السلطة العامة…
دكتور. استقبل نازير أياد - غوتا غومهوريا ، رئيس الأمانة العامة للدور والهيئات الاستشارية في…
ترأس المهندس أديل آلاجار ، حاكم جيزا ، الجمعية الإقليمية للمجلس التنفيذي لمناقشة عدد من…
أعلنت شركة التشغيل الفرنسية للخط الثالث من المترو عن عودة الخدمة إلى طبيعتها ، بعد…
شارع. إبراهيم إسحاق ، بطريرك الإسكندرية ، لديه الأقباط القبطية ، رئيس مجلس البطريرك والأساقفة…