تعرف على أهم التقنيات الحديثة فى تخزين الحبوب

دكتور. وقال رحم عيسى ، الباحث في قسم أبحاث تكنولوجيا المحاصيل في معهد أبحاث تكنولوجيا الأغذية ، إن الحبوب هي واحدة من أهم مصادر الغذاء للبشر ، والتي تشكل جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي العالمي ، ومن المهم للغاية الحفاظ عليها وتخزينها بالطرق الصحيحة.

وأضاف عيسى أنه مع التطور التكنولوجي الهائل على مدار السنوات القليلة الماضية ، ظهرت العديد من التقنيات الحديثة التي تساعد على تحسين فعالية عملية تخزين الحبوب لضمان سلامتها والحفاظ على جودتها وقيمتها الغذائية وحمايتها من الأضرار التي تتبعها ، مع تقليل الخسارة بسبب التلف.

واحدة من أهم التقنيات الحديثة في تخزين الحبوب

1- التخزين في الجو المعدل: يتم استخدام هذه الطريقة لضبط مكونات الهواء التي تحيط بالحبوب في المتاجر واستبدالها بالغازات غير النشطة مثل النيتروجين أو ثاني أكسيد الكربون لتقليل نسبة الأكسجين وزيادة ثاني أكسيد الكربون أو النيتروجين ، مما يمنع نشاط النشاطات الحية الدقيقة مثل الصعوبات.

2- التخزين في درجات حرارة منخفضة: إنها واحدة من أبسط وأهم طرق للحفظ ، حيث يتم تخزين البثور في درجات حرارة منخفضة نسبيًا من درجة حرارة الغرفة في الغرف المبردة أو المجمدة أو الثلاجات الخاصة ، مما يؤدي إلى إبطاء جميع العمليات المهمة التي تؤدي إلى تلف حبوب منع الحمل وتساعد على تقليل النشاط البيولوجي للمرح والتفاصيل ، وبالتالي تقليص الفترة من الشراء.

3 تخزين الإشعاع: يتم استخدام أشعة جاما ، وأشعة فوق البنفسجية لتعقيم الحبوب والمستودعات والأدوات المستخدمة لتخزين الميكروبات والتخلص من ذلك يمكن أن تلحق الضرر.

4- تخزين باستخدام مواد امتصاص الرطوبة: تستخدم هذه الطريقة مواد امتصاص الرطوبة مثل توليد السيليكا لدمج الرطوبة الزائدة في الحبوب لأنه يمكن أن يؤدي إلى نمو الفطريات والعفن ، لذلك من الضروري الحفاظ على مستويات منخفضة.

5 تخزين مع المواد الحافظة الطبيعية: تحتوي هذه الطريقة على استخدام الخضار أو الزيوت العطرية الطبيعية التي تعمل بمثابة مضادات الفطريات والبكتيريا لزيادة فترة صحة الحبوب.

6- أنظمة التهوية: تعمل هذه الأنظمة على تجديد الهواء وتحسين تدفق الهواء في المتاجر بشكل دوري ، ومنع تراكم الغازات الضارة ، كما تساعد على تنظيم درجة الحرارة والرطوبة وتقليل فرص النمو الفطري.

7- أنظمة الرش التلقائية: تُستخدم هذه الأنظمة لرش المبيدات أو المواد الكيميائية الأخرى لحماية البثور من الآفات والحشرات. كما أنه يستخدم لتنظيم الرطوبة في الداخل والحفاظ على المستودعات في المستوى الأمثل من الحبوب المخزنة.

8- الحبوب الذكية وأنظمة التحكم التلقائية: تتميز هذه الصوامع بالأنظمة المتقدمة التي تعتمد على أجهزة الكمبيوتر وأجهزة الاستشعار لمراقبة الظروف البيئية وضبطها تلقائيًا في المتاجر ، مثل درجة الحرارة والرطوبة ، مما يساعد على الحفاظ على الظروف المثلى لتخزين الحبوب. كما أنه يحتوي على أجهزة استشعار خاصة للكشف عن أي تغييرات في جودة الحبوب أو وجود أي حشرات أو آفات.

9- فوائد استخدام التقنيات الحديثة في تخزين الحبوب
الحفاظ على جودة الحبوب: تساعد هذه التقنيات في الحفاظ على القيمة الغذائية للحبوب ، أو منع فقدان الرطوبة ، أو الضرر أو الفساد الذي يحدث أثناء التخزين عند الحبوب.
الحفاظ على البيئة: تساعد هذه التكنولوجيا على تقليل استخدام المبيدات والمواد الكيميائية الأخرى ، التي تحتفظ بالبيئة.

10- زيادة كفاءة عملية التخزين: تساعد هذه التقنيات على زيادة كفاءة عملية التخزين ، والحفاظ على البثور لفترة أطول ، وبالتالي يمكن أن تقلل من فقدان الحبوب وتحسين الأمن الغذائي.

11- هناك العديد من الطرق لتخزين الحبوب لضمان تمديد فترة صلاحيتها والحفاظ على جودتها ، وتختلف فعالية كل طريقة وفقًا للظروف البيئية واحتياجات التخزين ، والتقنيات الحديثة في تخزين الحبوب هي عامل مهم في تحقيق الأمن الغذائي وتحقيق الاستدامة في الزراعة.

الخميس ، يوم الخميس ، تنظم محافظة القاهرة معرضًا للتراث والحرف مع مشاركة السلطة العامة للتنمية السياحية ، في سوق Fustat في مقاطعة مصر القديمة ، في ضوء مدينة المدينة الإبداعية لشبكة اليونسكو الإبداعية في مجال العمل التراثية والفولكلور.

أكد حاكم القاهرة الدكتور إبراهيم صابر على أهمية هذا المعرض ، لأن المنطقة المصرية القديمة هي واحدة من نقاط مسار الأسرة المقدسة ، كما أن المعرض التمكين الاقتصادي لصناع الحرفيين للحفاظ عليه ورؤية بلد مهارة مصر مهارات اليونسكو.

يحتوي المعرض على أعمال الأشخاص الذين يعانون من الحرف اليدوية والحرف مثل الخشب والنحاس والملحقات والماكرين والجلد والجلد والسكان والسجاد اليدوي والقصب والفخار ، بالإضافة إلى عدد من المنظمات غير الحكومية.

حضر المعرض عددًا من القادة ، بمن فيهم المدير العام للإدارة العامة للحفاظ على تراث القاهرة ، رئيس وكالة شباب الدراسات العليا وممثلي مديرية التضامن ، د. Jihan Al -Bayoumi ، عضو في مجلس النواب في وزارة مصر القديمة وعدد من قادة السلطة العامة لتنمية السياحة.

دكتور. استقبل نازير أياد – غوتا غومهوريا ، رئيس الأمانة العامة للدور والهيئات الاستشارية في العالم – يوم الخميس ، في مقر منزل الفتوا المصري ، السفير فاوزيا بنت عبد الله زينال ، Ambassador لملكة ملكة العرب ، الجمهورية العربية الخاضعة. دعوة للمفتي لحضور مؤتمر الحوار الإسلامي الذي سيعقد في مملكة البحرين.

في بداية الاجتماع ، يؤكد المفتي على عمق العلاقات التاريخية والأخوية التي تجمعها مصر والبحرين بينهما ، ولاحظ أنه تم تعزيزه بقوة خلال عصر الرئيس عبد الفاته إل سسي وجلالته الملك حمد بن عيسى.

وقال إن العلاقة بين مصر والبحرين هي نموذج فريد للتعاون العربي ، وأن منزل Ifta المصري مستعد تمامًا لتوفير جميع أشكال الدعم والتعاون ، وخاصة في مجال تدريب المفتيات وإعادة تأهيلهم لمواجهة المشكلات الناشئة.

أكد المفتي أيضًا أن التحديات والتطورات التي تمر بها المنطقة تتطلب حاليًا أن نبحث في الحوار معًا وللمشتركين الذين يزيدون من العلاقة المتبادلة للمجتمعات وتماسكها لمواجهة المخاطر التي تتجعد في المنطقة العربية.

أعربت السفير فوزيا زينال – سفيرة البحرين في القاهرة – عن خالصها عن شكرها للمفتي على الاستقبال الدافئ ، الذي يقدر دور منزل الفتوا المصري لتحسين قيم التسامح والاعتدال على المستويات الإقليمية والعالمية.

واحدة من أهم التقنيات الحديثة في تخزين الحبوب

اخترنا لك

اترك تعليقاً إلغاء الرد